-
Poda ya Kitunguu Saumu isiyo na maji / Punjepunje
Kitunguu saumu pia kinajulikana kwa jina la kisayansi allium sativum na kinahusiana na vyakula vingine vyenye ladha kali, kama vile kitunguu. Kama viungo na kipengele cha uponyaji, kitunguu saumu kilikuwa kimojawapo cha vyakula vikuu katika tamaduni ya Galen. Kitunguu saumu hutumiwa kwa balbu yake, ambayo ina kiini cha ladha kali. Kitunguu saumu kina viinilishe mbalimbali, kama vile vitamini C na B, ambavyo husaidia mwili kusaga vizuri, maumivu ya haraka na ya utulivu, kuharakisha kimetaboliki na sauti ya mwili. Kitunguu saumu ni bora kuliwa kikiwa kibichi, lakini vitunguu saumu pia huhifadhi virutubishi hivi muhimu ambavyo kwa ujumla hutoa afya njema kwa kiumbe. Vitunguu safi hukatwa vipande vikubwa, kuosha, kupangwa, kukatwa, na kisha kuharibiwa. Baada ya kumaliza maji mwilini, bidhaa huchaguliwa, kusagwa na kukaguliwa, kupita kwa sumaku na kitambua chuma, kupakizwa, na kupimwa sifa za kimwili, kemikali na ndogo kabla ya kuwa tayari kusafirishwa.