Vitunguu vya vitunguu hutumiwa katika mapishi anuwai, kama supu, michuzi, kitoweo au kama kitoweo cha sahani za nyama.Kimsingi, flakes ya vitunguu hutumiwa badala ya vitunguu, katika chakula ambacho kinahitaji ladha sawa tu, lakini sio texture sawa na ile ya kitunguu saumu safi.
Kipengee | Kiwango cha Ubora | |
Mwonekano | Granules zinazotiririka bure | |
Rangi | Mwanga hadi njano iliyokolea | |
Ladha/Harufu | Pungent, mfano wa vitunguu dehydrated | |
Ukubwa wa Chembe | Kwenye #35: 5% maxKupitia #90: 6%. | |
Kiwango cha Kawaida cha Wingi | 120-140ml / 100g | |
Unyevu | 6.5% ya juu | |
Maji ya Moto Yasiyoyeyuka | 12.5% ya juu | |
TPC | Upeo wa 500,000 cfu/g | |
Coliforms | Upeo wa 500MPN/g | |
E.Coli | Upeo wa 3MPN/g | |
Mold/Chachu | 500/g ya juu | |
Salmonella | Hasi katika 25g | |
Staph Aureus | 10/g ya juu | |
C. Perfringens | 100/g, Upeo |
Ufungaji:
Nyenzo zote za msingi za mawasiliano ni za daraja la chakula na zinaweza kufuatiliwa.
Bidhaa inaweza kupakiwa kwenye begi la karatasi la krafti, katoni kali ya bati au kulingana na mahitaji ya mteja.
Hifadhi:
Miezi 24 bila kufunguliwa kuhifadhiwa katika hali ya baridi na kavu kabla, halijoto- nyuzi joto 50 hadi 70 F, unyevu wa kiasi -70% upeo.