Mbinu za kuandaa peptidi ya Collagen ni pamoja na mbinu za kemikali, mbinu za enzymatic, mbinu za uharibifu wa joto na mchanganyiko wa njia hizi. Uzito wa molekuli ya peptidi za collagen zilizotayarishwa kwa mbinu tofauti hutofautiana sana, na mbinu za uharibifu wa kemikali na mafuta zinazotumiwa zaidi kwa ajili ya maandalizi ya gelatin na mbinu za enzymatic zinazotumiwa zaidi kwa ajili ya utayarishaji wa peptidi za collagen.
Kizazi cha kwanza: njia ya hidrolisisi ya kemikali
Kwa kutumia ngozi ya wanyama na mfupa kama malighafi, collagen hutiwa hidrolisisi kuwa asidi ya amino na peptidi ndogo chini ya hali ya asidi au alkali, hali ya athari ni ya vurugu, asidi ya amino huharibiwa vibaya wakati wa mchakato wa uzalishaji, asidi ya L-amino hubadilishwa kwa urahisi kuwa D. -amino asidi na vitu vya sumu kama vile kloropropanol huundwa, na ni vigumu kudhibiti mchakato wa hidrolisisi kulingana na kiwango kilichowekwa cha hidrolisisi, teknolojia hii imekuwa ikitumika mara chache sana katika uwanja wa peptidi za collagen.
Kizazi cha pili: njia ya enzymatic ya kibaolojia
Kwa kutumia ngozi ya wanyama na mfupa kama malighafi, collagen hutiwa hidrolisisi ndani ya peptidi ndogo chini ya kichocheo cha vimeng'enya vya kibaolojia, hali ya athari ni nyepesi na hakuna bidhaa hatari zinazozalishwa wakati wa mchakato wa uzalishaji, lakini uzito wa molekuli ya peptidi za hidrolisisi ina upana wa usambazaji na uzito usio na usawa wa Masi. njia hii ilitumika zaidi katika utayarishaji wa peptidi ya collagen kabla ya 2010.
Kizazi cha tatu: digestion ya enzymatic ya kibiolojia + njia ya kutenganisha membrane
Kwa kutumia ngozi ya mnyama na mfupa kama malighafi, collagen hutiwa hidrolisisi ndani ya peptidi ndogo chini ya kichocheo cha protini hidrolase, na kisha usambazaji wa uzito wa Masi hudhibitiwa na uchujaji wa membrane; hali ya mmenyuko ni nyepesi, hakuna bidhaa zenye madhara zinazozalishwa wakati wa mchakato wa uzalishaji, na peptidi za bidhaa zina usambazaji mdogo wa uzito wa Masi na uzito wa Masi unaoweza kudhibitiwa; teknolojia hii ilitumika moja baada ya nyingine karibu 2015.
Kizazi cha nne: teknolojia ya kuandaa peptidi ikitenganishwa na uchimbaji wa collagen na mchakato wa enzymatic
Kulingana na utafiti wa utulivu wa joto wa collagen, collagen hutolewa karibu na joto muhimu la denaturation ya mafuta, na collagen iliyotolewa huingizwa kwa enzymatically na enzymes za kibiolojia, na kisha usambazaji wa uzito wa Masi hudhibitiwa na filtration ya membrane. Udhibiti wa hali ya joto ulitumiwa kufikia utofauti wa mchakato wa uchimbaji wa collagen, kupunguza tukio la mmenyuko wa meradi na kuzuia uundaji wa vitu vya rangi. Hali ya athari ni ndogo, uzito wa molekuli ya peptidi ni sare na safu inaweza kudhibitiwa, na inaweza kupunguza uzalishaji wa vitu tete na kuzuia harufu ya samaki, ambayo ni mchakato wa juu zaidi wa kuandaa peptidi ya collagen hadi 2019.
Muda wa kutuma: Jan-14-2023